在大众创业、万众创新的新形势下，在中国白酒行业转型升级的关键时期，智能酿造、绿色酿造、安全控制、健康价值等日益成为热点议题，科技创新作为白酒行业转型发展驱动力的作用日益突出。为进一步推动我国白酒行业转型升级，加强白酒基础理论和应用技术的研究与交流，提升我国白酒的健康价值、安全控制水平及酿造技术水平，在前两届“中国白酒学术研讨会”成功建立的白酒技术交流平台上，由中国酒业协会、江南大学、四川理工学院和国家固态酿造工程技术研究中心等单位共同组织召开“2017年第三届中国白酒学术研讨会”。大会将特邀国内外蒸馏酒领域著名专家学者和行业协会领导就白酒健康、安全等热点问题做专题报告。在此，我们诚挚邀请贵单位参加本次研讨会，希望通过开展这次研讨会，一起为白酒发展这一伟大的事业贡献力量！

一、研讨组织机构

指导单位：中国酒业协会

                 四川省经济和信息化委员会

主办单位：江南大学

                 四川理工学院

                 国家固态酿造工程技术研究中心

承办单位：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

                 川酒发展研究中心

                 川酒文化国际传播研究中心

协办单位：四川大学锦江学院

                 四川省食品科学技术学会

                 四川省古蔺郎酒厂有限公司

二、组委会

主席：王延才       中国酒业协会理事长

副主席：徐 岩    江南大学教授、副校长

             庹先国    四川理工学院教授、校长

             宋书玉    中国酒业协会副秘书长

             黄朝阳    四川省经济和信息化委员会总经济师

三、学术委员会

主任：孙宝国

副主任：徐岩、许建和

四、 研讨会举办时间、地点

1.  报到时间：2017年5月19日，会议时间：2017年5月19日－21日

2.  报到地点：自贡英祥锦江国际大酒店（地址：自流井区汇兴路333号）

3.  主会场：四川理工学院学术报告厅

五、 研讨会主题

1、白酒产业绿色发展

2、白酒酿造微生物与发酵技术

3、白酒酿造机械化与智能化

4、白酒传统文化与知识产权保护

六、 参加会议人员

会议诚邀各省白酒/酿酒协会，白酒企业技术骨干，大专院校及科研院所的专家、学者参加。

七、 会议论文征集

征集与会议主题相关的学术论文，请于2017年4月20日前将论文电子版（论文版面格式附后）发至四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室邓杰老师。

八、 联系人

会务联系人：黄治国、宗绪岩      论文联系人：邓杰

E-mail：hzgwww@126.com      E-mail：380553839@qq.com

电话：0813-5506666

传真：0813-5506666

网址：http://njsys.suse.edu.cn/

2017年第三届中国白酒学术研讨会组委会