10月26日上午，由中国酒业协会白酒分会主办、江南大学酿造微生物与应用酶学研究室承办的“2016年中国酒业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议”在无锡江南大学召开。来自全国100多家科研机构、企业和地方酿酒协会的近200位代表参加了会议。中国酒业协会理事长王延才先生、秘书长宋书玉先生，江南大学副校长徐岩教授等出席大会。江南大学副校长顾正彪教授致欢迎词，中国酒业协会理事长王延才致开幕词，开幕式由中国酒业协会白酒分会秘书长甘权主持。开幕式同时还举行了江南大学酿酒基金会启动仪式。

“江南大学酿酒教育基金”（简称“酿酒基金”）属于江南大学教育发展基金会，主要用于奖励有志服务于酿酒行业的优秀学生及家庭困难但有励志精神的学子，支持江南大学酿酒学科建设，奖励促进酿酒行业发展的专家学者，定向资助酿酒行业间校企交流和学生生产实习，力求为进一步加强人才培养，为推动我国酿酒教育事业的快速发展做出贡献。

本届会议为期两天，以大会报告和论文演讲的形式进行。大会报告中，江南大学副校长徐岩教授以“协同创新、聚力升级”为题，回顾中国白酒从“169/158计划”到“3C计划”再到“产业技术创新战略联盟”的发展历程，在这个发展历程中研发及组织模式都在不断创新，努力实现中国白酒行业产学研协同创新技术体系，推动白酒技术研究进入国家层面技术创新体系和成果转化；增强我国白酒行业的核心竞争力和国际知名度，推动中国白酒国际化。徐岩教授在报告中同时对白酒“3C计划”取得主要研究成果进行了总结，并在结论中认为，中国白酒是一种典型的复杂风味体系，风味化合物及其风味特征和形成机理是实现白酒质量设计的重要基础，风味导向学术思想是诠释传统酿造生物技术的关键；解析白酒复杂风味体系和特征则是中国白酒传承和创新、走向国际化的必然。

在两天的议程中，与会专家代表将围绕白酒高效，安全与优质酿造等方向开展深入交流与研讨，介绍他们最新的研究进展和成果。

白酒技术委员会（扩大）会议是中国白酒行业的三大会议之一，每年召开一次，是白酒协会组织的基于白酒酿造技术的全方位交流平台。本次会议在白酒产业发展深度调整期，同时又在具有“中国酿酒工程师摇篮”之称的江南大学召开，相信会进一步加强学术界和企业界在科研、生产、应用等方面的相互了解和沟通，将对我国白酒行业的技术进步产生积极影响和推动作用，实现我国白酒产业健康、持久发展。

会议现场

徐岩教授做大会报告