因疫情防控要求，原定于2021年10月17~18日在上海召开的“2021 第五届中国白酒（国际）学术研讨会”，经大会组委会商讨，现延期至2021年12月5~7日举办。有关事项通知如下：

一、会议地点由上海虹桥绿地铂瑞酒店改为安徽省合肥市古井假日宾馆。

二、会议时间为2021年12月5~7日，其中2021年12月5日全天报到，2021年12月6日全天和7日上午会议。

三、经过审阅、筛选、修订，最终收录50余篇稿件汇编成论文集，分为“专题篇”、“白酒生态发酵技术”、“优质白酒品质特征”、“现代化酿造工艺与装备”、“发酵食品安全性研究”及“发酵食品的健康价值”共6个章节。论文集汇集了国内外专家学者的科技前沿动态，也记录了生产一线科技工作者的最新成果，反映了当前白酒发展的最新趋势。同时，本次会议将从论文集收录论文中评选优秀论文并为注册参会的作者颁发证书、奖金。

四、详细通知敬请关注后续“2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会”第三轮通知。

再次感谢您的理解与支持，我们将以更充分的准备，更周到的服务，打造更精彩的酒博会。2021年12月，我们相聚安徽合肥，共襄盛会！

“2021 第五届中国白酒（国际）学术研讨会”组委会