酿造微生物学与应用酶学研究室

Jiangnan University Lab of Brewing Microbiology and Applied Enzymology

关于召开“2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会”的第三轮通知

各相关单位：


我国白酒行业目前已经进入到深度调整转型的新时期。中国白酒产业的国际化、智能化、优质化等科技议题日益成为白酒行业转型升级时期面对的热点问题。在这一特殊时期，科技创新作为白酒行业转型发展驱动力的作用日益突出。“中国白酒169 计划”的成功实施极大的促进了白酒行业的科技创新和技术推广，大量科技成果逐渐形成。
为进一步推动我国白酒行业动能转换、转型升级，加强白酒基础理论和应用技术研究的推广应用，提升我国白酒的现代化水平，自“2011首届中国白酒学术研讨会”成功举办以来，该学术会议已连续成功举办四届，形成了高效的白酒技术交流平台。在此基础上，由中国酒业协会指导，江南大学主办，安徽古井贡酒股份有限公司承办的“2021 第五届中国白酒（国际）学术研讨会” 原定于2021年10月17~18日在上海召开。 因疫情防控要求， 经大会组委会决定，现定于 2021年12月5~7日 在 合肥古井假日酒店 召开。 在此，我们诚挚邀请贵单位参加本次研讨会。

一、组织机构
指导单位：中国酒业协会
主办单位：江南大学
承办单位：安徽古井贡酒股份有限公司
协办单位：秦含章基金会

二、演讲嘉宾
邓子新  中国科学院院士、上海交通大学教授
孙宝国  中国工程院院士、北京工商大学校长
宋书玉  中国酒业协会理事长
王延才  中国酒业协会名誉理事长
徐   岩   江南大学副校长、教授
（以下按姓氏首字母排列）
Keith Cadwallader 美国伊利诺伊大学香槟分校教授
桂双英  安徽中医药大学副院长、教授
韩北忠  中国农业大学教授
韩   英  山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心主任
贾   伟  香港浸会大学教授
Peihua Jiang 美国莫奈尔化学感官研究中心教授
李安军  安徽古井贡酒股份有限公司总工程师
罗惠波  四川轻化工大学副校长、教授
Michael Qian  美国俄勒冈州立大学教授
宋全厚  中国食品发酵工业研究院有限公司副总经理
孙云权  复旦大学教授
沈   毅  四川郎酒股份有限公司副总经理
Thierry Thomas-Danguin  法国INRA教授
王   莉  贵州茅台酒股份有限公司总工程师
Rene Wijffels  荷兰瓦格宁根大学教授
吴建峰  江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长
杨   强  劲牌有限公司劲牌研究院副院长
赵   东  宜宾五粮液股份有限公司副总经理
张宿义  泸州老窖股份有限公司副总经理
张煜行  河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长
周庆伍  安徽古井贡酒股份有限公司总经理
周新虎  江苏洋河酒厂股份有限公司总工程师

三、会议论文集
本次学术研讨会受到行业协会领导、科研院所以及白酒生产企业专家的支持与关注，有30余家大型白酒生产企业及单位发来稿件，经过审阅、筛选、修订，最终收录50余篇，汇编成论文集，分为“专题篇”、“白酒生态发酵技术”、“优质白酒品质特征”、“现代化酿造工艺与装备”、“发酵食品安全性研究”及“发酵食品的健康价值”共6个章节，涵盖本次会议的“国际化”、“智能化”及“优质化”三大主题。论文集汇集了国内外专家学者的科技前沿动态，也记录了生产一线科技工作者的最新成果，反映了当前白酒发展的最新趋势。同时，本次会议将从论文集收录论文中评选优秀论文并为注册参会的作者颁发证书、奖金。

四、举办时间、地点
2021年12月5日全天报到，地点：合肥古井假日酒店（安徽省合肥市瑶海区长江东路1104号）
2021年12月6~7日在合肥古井假日酒店召开。
会议回执递交截止日期：2021年11月10日。

五、研讨会主题
白酒国际化、智能化、优质化。

六、参会人员
白酒协会/酿酒协会或酒类流通行业协会，白酒企业生产、技术、质量、科研主要负责人和科技人员，高校及科研院所的专家、学者，相关媒体记者。

七、会议费用
会议费1900元/人（含会议资料和会议期间用餐），住宿费用自理。

八、汇款信息
本次会议委托安徽瑞思威尔科技有限公司负责费用收取及发票开具工作。
收款单位：安徽瑞思威尔科技有限公司
开户银行：中国农业银行亳州分行古井支行
账号：12671501040666666
附言请备注“会议注册费+参会人姓名”

九、会议联系人
1. 江南大学
会议注册联系人：韩业慧
电话：0510-85918201
E-mail：BaijiuConference@jiangnan.edu.cn
2. 安徽古井贡酒股份有限公司
会议注册联系人：曹润洁
电话：19956797299
E-mail：caorunjie@gujing.com.cn
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附件：（请点击“ 参会回执”下载）提取码：2mso


2021年第五届中国白酒（国际）学术研讨会回执


中国酒业协会


2021年10月12日



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