酿造微生物与应用酶学研究室
Jiangnan University Lab of Brewing Microbiology and Applied Enzymology
国家自然科学基金
1. 基于基因组和比较转录组分析的丝状真菌华根霉液态发酵膜结合脂肪酶形态工程的分子机制研究(31271920)
2. 中国白酒中异味萜类化合物产生微生物的代谢机制及其对酿造微生物群落结构调控的研究(31271921)
3. 基于定量结构与活性分析非水相生物催化不对称还原反应环境毒性与生物稳定性的研究(21176103)
4. 华根霉催化酯合成不同脂肪酶的基因克隆与表达
5. 醇脱氢酶催化手性醇的去消旋化过程反应稳态动力学研究
6. 酱香型国酒茅台特征香气成分的鉴定与确认（20872050）
7. 近平滑假丝酵母立体识别关键酶的功能调控规律及其胞内协同作用的分子机制(30800017)
8. 基于酶活力指纹图谱的微生物脂肪酶酯合成反应规律的研究 (20802027)
9. 理性构建双酶耦合型新催化剂及其催化立体异构反应过程（20776060）
